菜谱大全

做法

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  1.面粉加280克水混合。

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  2.搅拌成棉絮状。

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  3.和成面团，醒面。

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  4.准备馅料食材，牛肉、胡萝卜洗净，木耳提前泡发好。

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  5.牛肉葱姜放入料理机绞碎。

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  6.加鸡蛋，料油，蚝油，生抽，花椒粉，味精。

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  7.顺一个方向搅匀。

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  8.木耳胡萝卜放入料理机绞碎。

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  9.放入肉馅中拌匀。

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  10.醒好的面揉成长条。

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  11.分割成小面剂。

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  12.擀成中间厚四周薄的面皮。

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  13.取面皮放上饺子馅。

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  14.包成饺子。

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  15.全部包好。

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  16.蒜末酱油芝麻油辣椒油调成酱汁。

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  17.锅中加入清水，大火烧开，下入饺子，顺锅边一个方向搅动，以免饺子粘锅底。

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  18.开盖将水烧开，添少许凉水再次烧开，期间要经常搅动，以免粘锅底。

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  19.再次烧开后加盖煮，要注意汤水别溢出锅外。

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  20.待饺子肚鼓起，胀得皮和馅能看到分离了，就熟了。

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  21.装盘。

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  22.食用。

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  23.成品图。

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